摘要： ，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的。制作相对较麻烦，所以一般家庭通常购买加工好的血肠，回家后再烹调，主要用来制作。 但由于烧灯碗对血肠的要求较高，所以大多由饭店自己灌制。将猪肠清洗干净，一头扎紧，把新鲜的猪血稍加工后，灌入猪肠中，灌好后，将口扎结实。开水下锅，煮至血肠浮起，捞出...